Påsklov och utflykter, del 1

Nyss var det påsklov på skolan här, precis som hemma! Det är lite olika hur skolorna gör med ledighet och lov här på koh lanta. Vår skola, Sanuk, gick hela veckan innan påsk, inkl långfredag och hade sen påsklov veckan efter. Medans den andra skolan, Lilla svenska skolan, var lediga långfredag och annandag påsk bara.

Ett helt normalt familjefoto 😉

Vi bestämde oss för att åka på en liten trip nu när killarna var lediga så vi bokade in oss på två nätter i Ao Nang (på fastlandet, nära krabi) en natt på Phuket, i Phuket town och en natt på phi-phi öarna.

Vi bestämde oss för att åka färja mellan alla ställen. Skönt att kunna gå omkring lite med tanke på barnen.

Tänk nu inte färja som stena line?

Vi åkte 4 olika färjor och alla utom en hade bra sittplatser med A/C och alla hade flytvästar! Vilket man kanske inte förväntar sig här nere…

Först åkte vi från Saladan (det största samhället på Koh Lanta) till Ao Nang. Resan tog ungefär 2 timmar. Färjan var helt ok. Bra A/C och hyfsat fräscht överlag. De sålde till och med lite vatten/dricka och snacks ombord. Barnen tyckte det var spännande, ialla fall första 30 min? Dock luktade det bensin/diesel där vi satt, inte så trevligt…

Vi bodde utanför själva centrum och stranden i Ao Nang, så det gick inte att gå dit, men vårt hotell hade gratis shuttle några gånger per dag. Den främsta anledningen till att vi valde Ao Nang var att vi ville besöka Railay Beach, som vi hört skulle vara fantastiskt vackert, som ligger alldeles i närheten.

Lite yoga på stranden i Ao Nang

kokosglass

Ao Nang var väl helt ok, mycket mer liv, människor och butiker/restauranger och massageställen, än på Koh lanta, men lite väl turistigt för vår smak, då vi gillar lugnare ställen. Men för ett besök på två nätter var det perfekt! Lyckades ju hitta chiafrön, så jag var mer än nöjd!?

Hittade broccolichips! Jättegoda!
Mina efterlängtade chiafrön
Stranden i Ao Nang
Mäktiga berg i Ao Nang med

Railay var helt magiskt vackert! Vi åkte dit tidigt på morgonen, innan alla andra, så vi fick ett par timmar i lugn och ro på stranden med de imponerande bergen runt omkring. Vi hyrde kajak och paddlade runt med killarna i små grottor, runt öar och vid häftiga stenformationer. Väldigt uppskattat av oss alla. Sen gick vi på utflykt till andra sidan stranden och hittade en utsiktsplats och en lagun vi ville gå till. Enligt kartan såg vägen dit ut helt ok att gå med 3 barn. Men helt plötsligt visar det sig att vi ska klättra upp för ett berg! Det kan ju inte vara så långt, tänkte vi, och det såg rätt lätt ut, med mycket rötter att hålla i och stora stenar att gå på och lianer och rep. Lite ompackning av ryggsäckar, badväskor och Nellie i bärsele så begav vi oss uppför.

Huvudgatan på Railay
Så häftigt på Railay Beach
På kajak tur

Det var lite längre än vi trodde, men killarna var jätteduktiga och tyckte allt var väldigt spännande och var inte det minsta trötta i benen ( som de brukar vara på väg hem från skolan..) så vi kämpade oss uppför! Fantastisk utsikt var belöningen när vi kom upp! Jättehäftigt! Vägen till lagunen var dock stängd, den var brant och osäker så vi valde att klättra ner med barnen igen. Men vi mötte många andra (utan barn) som klättrade till lagunen. Vägen ner var lite tuffare, men det gick bra, 4-åringen tyckte jag tjatade för mycket när jag bad honom stå still och hålla i sig, medans jag gick ner en bit för att ta emot honom. “-Du tjatar som en gammal tant mamma! Jag kan!!”

Fantastisk utsikt
Hela familjen samlad
Underbart
Djungel på toppen

 

Det var verkligen ett äventyr! Jättekul! vi åker gärna tillbaka till Railay igen, fanns mer att göra, bergsklättring, fler utsiktsplatser och stränder man kunde gå till, och mysigt med små sandvägar mellan alla små butiker och restauranger.

Detta blir ett superlångt inlägg, så delar det i två. ? Nästa del blir om Phuket town och Phi-Phi

Sol i massor!!☀☀☀☀

Frukostfavoriter i Thailand

Halloj!!

Tänkte dela med mig av våra favorit frukostar här i Thailand. Jag älskar att äta frukost och gärna länge, det är dock lite svårt med tre barn och skoltider att passa.. Man blir ju ofta avbruten typ 300 gånger för att hämta grejer, torka upp utspillda saker, toabesök osv 😉

Jag har också upplevt att frukosten är det som varit lättast att byta ut, ändra eller lägga till saker på, när man gör en kostomläggning eller känner att man vill äta lite mer näringstät mat och en renare kost.

Jag hoppas att jag kan inspirera er lite med dessa recept!

Choklad chia/havrepudding med frukt 1 portion

2 dl valfri växtbaserad mjölk (jag hade pistagemjölk med kakao och cocosnektar som finns att köpa här)

1 msk Kakao

1 tsk cocosnektar/honung/agave

1/2 dl havregryn

2-2,5 msk chiafrön

Choklad chia/havrepudding med glutenfri avokadotoast

Blanda ihop allt och toppa med pumpafrön, rostade kokosflakes, hallon, banan, eller vad du gillar.
Ät genast!

Chia/havrepudding med mandelmjölk 1 portion

2 dl mandelmjölk

1/2 dl havregryn

2-2,5 msk chiafrön

Blanda allt ordentligt och toppa med vattenmelon, banan, rostade kokosflakes, pumpafrön, passionsfrukt och hallon. Ät bums! 😀

Här med drakfrukt och papaya

 

Solsmoothie:

1/3 Ananas el 2 dl fryst

1/2 Mango el 2 dl fryst

1 Passionsfrukt

1 dl Kokosmjölk

1-2 cm hackad Ingefära ( om du vill)

Mixa allt, tillsätt lite is och mixa igen om du vill ha den kall och inte använder fryst frukt

Servera och njut!

Bananpannkakor

4 ägg

2-3 bananer, beroende på storlek

1 dl havregryn

Mixa allt med stavmixer och stek i kokosolja. Servera med skivad banan, hallon eller din favoritfrukt

Frukttallrik

Valfri blandad frukt ex.

Papaya

Mango

Vattenmelon

Passionsfrukt

Banan

Drakfrukt

Detta är våra favoriter här, hemma blir det oftare med äpple, päron, kiwi och banan

Banangröt med kokosolja 1 portion

2 dl havregryn

2 dl vatten

1 skivad banan

Lite salt

1 msk kokosolja

Koka ett par minuter och servera med valfri växtbaserad mjölk, kanel, frön, bär och frukt.

 

 

Har haft svårt att hitta en del frön och så här nere, hittade lokalt odlade och eko (och billiga!) chiafrön när vi besökte Ao Nang på påsklovet, blev så himla glad! Har även hittat här på Koh lanta nu, men det är pyttesmå paket och ej eko. Hittade gojibär igår i en liten butik, men överlag är det svårt att hitta torkad frukt, förutom mango, durian och banan. Dadlar har jag inte hittat nånstans.. Det är intressant att se vad man saknar och vad man använder mycket hemma. Hemma dricker jag väldigt mycket gröna smoothies med spenat och grönkål och avokado, men det har blivit väldigt lite av den varan här… mycket andra smoothisar dock..

Färska kokosnötter blir det i mängder!

Bye, bye!!?☀☀☀☀

Ordningen är återställd!

Hej på er!

Äntligen!!

På lite drygt två veckor har vi hunnit bo på 5 ställen, uppleva -15 grader och 30 cm snö och +35 grader, sol, sand och hav. Vi har packat ner, packat om, packat upp och stuvat runt allt vi äger och har. I två veckor var det totalt flyttkaos, vi lämnade vårt älskade hus (som vi sagt -Hejdå! till ordentligt) flyttade in i ett tillfälligt boende sista veckan i Sverige, där vi hade i princip ALLA våra kläder, det är rätt mycket när man är fem stycken i familjen…, eftersom vi inte hunnit packa dem innan. Vi var ju ändå tvungna att ha vinterkläder sista veckan och alla kläder som skulle med på resan hade vi inte hunnit gå igenom heller…

Sista grejerna som packas ner i huset

Blev många vändor till vårt förråd vi hyrt och även till svärföräldrarna med en hel del grejer.

Förra veckan, på onsdagen, lämnade vi det tillfälliga boendet och körde allt vi hade kvar där till svärföräldrarna i göteborg, där vi skulle bo sista natten innan vi åkte. Det var avskedskalas i skolan och många kramar från alla. Killarna tyckte allt att det kändes konstigt att inte få träffa kompisarna på flera månader!

Lilltjejen traskar runt bland alla klädpåsar i vårt tillfälliga boende
Så här såg det ut när vi lämnade borås

Sen kom torsdagen och det sista packades ner och sen bar det av till landvetter där det var ett till kramkalas med mor och farföräldrar. Sen bar det av med all packning, det blir ju litegrann med 5 personer när man ska vara borta i 3 månader.

Packade ner massor med olika ekologiska “klämmisar” i handbagaget för att klara ett dygn på olika flygplatser och flygplan
Packade ner en del till oss andra med. Kan väl säga nu i efterhand att ca 70% av allt är kvar, men bra att ha ett litet lager 😉

Första flyget gick bra, dock startade vi en timme senare än beräknat på grund av snön både i Göteborg och i Zürich, vilket gjorde det väldigt tight att hinna med anslutningsflyget till Bangkok. Väl framme i Zürich var det bara att rodda allt handbagage på bästa sätt, ta ett barn i sele på mage och de andra två i händerna och springa för allt vi var värda genom hela flygplatsen för att byta terminal, till och med en liten bit med tåg hann vi med! Men med fem minuter till godo sladdade vi in till gaten och personalen gjorde tummen upp och sa -“Good job, very fast!” Svetten rann på oss allihop när vi äntligen bordade planet och kunde pusta ut. Sen blev vi ändå kvar en timme innan planet lyfte för att det var så mycket is på hela vingarna 😉

 

Äntligen på väg
Mycket smoothies blir det!
Var och rekade på lokala yogastället och hittade gröna juicer!
Vi var med på Lanta-Lanta festivalen där Sanuk skolan gick i paraden

 

 

Ett byte till i Bangkok till krabi och sen taxi i 2,5 timmar till Koh Lanta. Väl framme vid ca 18 på kvällen slängde vi oss i poolen allihop! Såå himla skönt! Flygresorna gick över förväntan faktiskt, alla barnen var jätteduktiga och lilltjejen var knappt ledsen alls. Vi var lite oroliga att packningen inte skulle hinna med, men allt kom så fint rullande på bandet i krabi, till och med vår resesulky  🙂

Bodde på ett ställe de första nätterna och i söndags flyttade vi in i lägenheten vi hyrt på Slow Down där vi kommer bo de närmaste 10 veckorna.

Soluppgång på Klong Dao

Här trivs vi jättebra! Väldigt nära till havet och stranden och en pool alldeles runt hörnet. Stora killen började på Sanuk- svenska skolan här i måndags, så håller på att vänja oss vid att gå på stranden i 20 min varje morgon för att följa honom till skolan ;D  Han trivs bra än så länge, och det känns väldigt bra.

På väg till skolan! Så härligt!

Känns helt overkligt att vi verkligen är här och att vi gjort allt vi faktiskt bara pratat om förut, att vi vågade ta en del stora beslut och lyssna på oss själva och att faktiskt ingenting är omöjligt!!

Sol i mängder!!

Annika