Påsklov och utflykter, del 1

Nyss var det påsklov på skolan här, precis som hemma! Det är lite olika hur skolorna gör med ledighet och lov här på koh lanta. Vår skola, Sanuk, gick hela veckan innan påsk, inkl långfredag och hade sen påsklov veckan efter. Medans den andra skolan, Lilla svenska skolan, var lediga långfredag och annandag påsk bara.

Ett helt normalt familjefoto 😉

Vi bestämde oss för att åka på en liten trip nu när killarna var lediga så vi bokade in oss på två nätter i Ao Nang (på fastlandet, nära krabi) en natt på Phuket, i Phuket town och en natt på phi-phi öarna.

Vi bestämde oss för att åka färja mellan alla ställen. Skönt att kunna gå omkring lite med tanke på barnen.

Tänk nu inte färja som stena line?

Vi åkte 4 olika färjor och alla utom en hade bra sittplatser med A/C och alla hade flytvästar! Vilket man kanske inte förväntar sig här nere…

Först åkte vi från Saladan (det största samhället på Koh Lanta) till Ao Nang. Resan tog ungefär 2 timmar. Färjan var helt ok. Bra A/C och hyfsat fräscht överlag. De sålde till och med lite vatten/dricka och snacks ombord. Barnen tyckte det var spännande, ialla fall första 30 min? Dock luktade det bensin/diesel där vi satt, inte så trevligt…

Vi bodde utanför själva centrum och stranden i Ao Nang, så det gick inte att gå dit, men vårt hotell hade gratis shuttle några gånger per dag. Den främsta anledningen till att vi valde Ao Nang var att vi ville besöka Railay Beach, som vi hört skulle vara fantastiskt vackert, som ligger alldeles i närheten.

Lite yoga på stranden i Ao Nang

kokosglass

Ao Nang var väl helt ok, mycket mer liv, människor och butiker/restauranger och massageställen, än på Koh lanta, men lite väl turistigt för vår smak, då vi gillar lugnare ställen. Men för ett besök på två nätter var det perfekt! Lyckades ju hitta chiafrön, så jag var mer än nöjd!?

Hittade broccolichips! Jättegoda!
Mina efterlängtade chiafrön
Stranden i Ao Nang
Mäktiga berg i Ao Nang med

Railay var helt magiskt vackert! Vi åkte dit tidigt på morgonen, innan alla andra, så vi fick ett par timmar i lugn och ro på stranden med de imponerande bergen runt omkring. Vi hyrde kajak och paddlade runt med killarna i små grottor, runt öar och vid häftiga stenformationer. Väldigt uppskattat av oss alla. Sen gick vi på utflykt till andra sidan stranden och hittade en utsiktsplats och en lagun vi ville gå till. Enligt kartan såg vägen dit ut helt ok att gå med 3 barn. Men helt plötsligt visar det sig att vi ska klättra upp för ett berg! Det kan ju inte vara så långt, tänkte vi, och det såg rätt lätt ut, med mycket rötter att hålla i och stora stenar att gå på och lianer och rep. Lite ompackning av ryggsäckar, badväskor och Nellie i bärsele så begav vi oss uppför.

Huvudgatan på Railay
Så häftigt på Railay Beach
På kajak tur

Det var lite längre än vi trodde, men killarna var jätteduktiga och tyckte allt var väldigt spännande och var inte det minsta trötta i benen ( som de brukar vara på väg hem från skolan..) så vi kämpade oss uppför! Fantastisk utsikt var belöningen när vi kom upp! Jättehäftigt! Vägen till lagunen var dock stängd, den var brant och osäker så vi valde att klättra ner med barnen igen. Men vi mötte många andra (utan barn) som klättrade till lagunen. Vägen ner var lite tuffare, men det gick bra, 4-åringen tyckte jag tjatade för mycket när jag bad honom stå still och hålla i sig, medans jag gick ner en bit för att ta emot honom. “-Du tjatar som en gammal tant mamma! Jag kan!!”

Fantastisk utsikt
Hela familjen samlad
Underbart
Djungel på toppen

 

Det var verkligen ett äventyr! Jättekul! vi åker gärna tillbaka till Railay igen, fanns mer att göra, bergsklättring, fler utsiktsplatser och stränder man kunde gå till, och mysigt med små sandvägar mellan alla små butiker och restauranger.

Detta blir ett superlångt inlägg, så delar det i två. ? Nästa del blir om Phuket town och Phi-Phi

Sol i massor!!☀☀☀☀

Glad Påsk! Tips på nyttigare saker att fylla påskäggen med!

Hej på er där ute!

Så härligt att våren äntligen har kommit! Blir lycklig över alla krokusar, tussilago, vitsippor och späda nässelskott!  Vi har haft några riktigt härliga dagar med mycket sol. Då vill man verkligen inte gå in!!

IMG_1422

Just nu är vi i vår lilla bebisbubbla här hemma, då vår lilla dotter föddes för två veckor sedan! Bara att sitta med henne i famnen och känna den härliga doften av bebis, mjukt, mjukt hår och alldeles sammetslen hy, får en lätt att glömma att man sover alldeles för lite, att tvättmaskinen går ÄNNU MER (trodde inte det gick..) än förut… Att man är konstant hungrig och törstig, att det nu är 3 barn som vill ha ens uppmärksamhet samtidigt……

IMG_5592
På promenad.
IMG_5759
Bebisfötter!!

Tänkte bara slänga iväg ett snabbt inlägg om påsken, påskägg och vad man kan fylla dem med, förutom kilo av e-nummer färgade sockerbomber…

Vad fyller ni era påskägg med?

Förra året blev en succé här hemma, så tänkte upprepa den faktiskt..

IMG_1089
Marsipankycklingar av RAW marsipan, Visst blev de söta?

 

 

Vi gjorde egna frukt och bärremmar (superlätt), egen marsipan, som vi gjorde ägg och kycklingar av.  La även i lite torkad mango, raw choklad och nån liten grej. Tror jag hade en liten bil i lillkillens och lego i andra killens ägg. Hörde om nån som även la i en tandborste i ägget! Ingen dum ide alls faktiskt!

IMG_1081

Här kommer lite recept på frukt/bär remmar och lite annat påskgott!

Hallon och blåbärsremmar
Ingredienser:
2 dl Hallon
2 dl Blåbär
5 st Dadlar, mjuka
1 krm Vaniljpulver

Gör så här:
Låt hallon och blåbär tina lite, kör sen allt i en blender eller med en stavmixer till en slät smet. Vill du inte ha några frön från hallonen med kan du passera smeten genom ett kaffefilter.
Bred ut på en plåt med bakplåtspapper, sätt in i ugnen på 40-50 grader. Öppna gärna ugnsluckan några gånger för att släppa ut fukt. Låt stå i ugnen tills smeten torkat, 7-8 h. Klipp sen i lagom bitar och rulla ihop. Förvara i en glasburk med lock.

Vill man att det ska gå snabbare kan man höja ugnen till 80 grader och låta stå 3-4
timmar, men då blir de inte raw.

IMG_1082

Mango och kanelremmar
Ingredienser:

4 dl Mango, tärnad
1 Banan
1 tsk Kanel

Gör så här:
Låt gärna mangon tina lite, om du har fryst, mixa med banan och kanel i en blender eller med en stavmixer till en slät smet.
Bred ut på en plåt med bakplåtspapper, sätt in i ugnen på 40-50 grader. Öppna gärna ugnsluckan några gånger för att släppa ut fukt. Låt stå i ugnen tills smeten torkat, 7-8 h. Klipp sen i lagom bitar och rulla ihop. Förvara i en glasburk med lock.
Vill man att det ska gå snabbare kan man höja ugnen till 80 grader och låta stå 3-4 timmar, men då blir de inte raw.

Det går ju naturligt vis att testa med vilka bär/frukt man vill och har hemma.
IMG_1086

Praliner med sesam och mint ca 12 st
Ingredienser:
1 dl Kakaosmör
1 dl Raw Kakao
1,5 msk Lönnsirap/Raw agave
Sesamfrön
Hampafrö
Pepparmintsdroppar

Gör så här:
Smält kakaosmöret försiktigt i ett vattenbad och blanda i kakao och lönnsirap och rör runt. Blanda sen i hampafrön och sesamfrön. Smaka av med pepparmint. Häll upp i fina pralinformar och ställ in i kyl eller frys för att stelna. Dessa praliner kan inte stå i rumstemperatur någon längre stund, så tänk på att förvara dem i en burk i kylen eller frysen och ta fram precis innan de avnjuts!

IMG_3980

Påskägg

12 urkärnade, färska dadlar

1 dl Solrosfrön

1 dl pumpafrö
1/2 dl hasselnötter

2 msk kakao

2 msk kokosolja

2-4 droppar pepparmintsolja

en gnutta havssalt

Mixa ihop till en deg i matberedaren och forma till ägg, rulla i hampafrö, färgad kokos eller nåt annat gott!

Glad påsk på er! 🙂

 

 

Det här med mat och barn..

Finns det något som är så frustrerande som när ditt barn inte äter?!

Eller när ditt barn absolut inte vill äta det du tycker är en bra idé?!

Ibland känner man att bara de äter nåt!! Vad som helst!! Men sen vill man ju inte ge barnen riktigt vad som helst… Inte jag i alla fall… Det är en svår avvägning. Helst vill man ju höra varje gång man ställer fram mat på bordet; ” Vad gott mamma!” Inte ” Nää, fyy! Jag tycker inte om det, vill inte äta den äckliga maten!!!”

Suck…. Så hur gör man?? Hur hanterar man det här?? 

Vi har två barn, två superbusiga, envisa och gulliga små killar här hemma. En på 6,5 år och en på lite drygt 2 år.

Vi försöker äta efter 80/20 principen, 80%  bra och 20% inte riktigt lika bra. Vi äter ren mat, undviker tillsatser och E-nr så mycket det bara går. Ekologiskt och närproducerat så mycket som möjligt. Vi äter mycket vegetariskt, vegan och rawfood. Jag undviker kött och kyckling, men äter fisk och ägg. Resten av familjen äter kött ibland, eko och naturbetes i så fall, ägg och fisk. Vi undviker mjölkprodukter och gluten, två intoleranta i familjen, jag och lilleman kan äta lite rysk eller turkisk yoghurt nån gång och ost ibland. Vi försöker även undvika vitt socker i den mån det går.

Barn har ju sina perioder och vissa barn är ju svårare med maten än andra. Allt kan man inte styra hela tiden, tex när man är bortrest, när barnen är i skolan/förskolan eller på kalas.

Det är lättare att styra maten ju mindre de är. Ju äldre de blir, ju mer de ser och uppfattar runt omkring, ju svårare blir det.

Jag har haft stora diskussioner med stora sonen om det här med godis och socker, och att socker inte är bra för kroppen eller tänderna. Han försöker övertyga mig om att om han äter massa frukt och grönsaker innan är det helt ok att äta godis!?? 

Man märker hur triggande socker är! Vi köper typ aldrig godis, gör egna saker i så fall, eller eko fruktgodis eller ren, rawchoklad 

Men undantags fall finns. På kalas… När inte vi är med… Efter ett barnkalas där det varit godis, glass, kakor, you name it med frågar han nog efter godis eller annat med socker i, i säkert 4 dagar efteråt.. Helt galet..
 

paws, rena frukt och grönsaks godisar.
 
Jag försöker tänka att vi ändå ger dem en bra grund, även om det är mycket gnäll ibland, inte minst när det gäller grönsaker… Innerst inne har de en bra värdegrund som förhoppningsvis hänger med upp i vuxen ålder.

Vissa dagar funkar det inte med nåt, men pasta brukar gå hem. Vi använder eko, rårispasta oftast.

Häromdagen blev det något så exotiskt som pasta med linstomatsås

 

pasta med linstomatsås
 
Lillkillen älskar avokado, kikärtor, och ris så ibland ser det ut så här:

  
Tyvärr får jag inte i stora killen samma saker, där funkar absolut inte avokado och kikärtor. Däremot älskar han zucchinipasta med rawostsås och vitkål.

 

raw zucchinipasta med cashew ostsås
 
Smoothies brukar också gå hem och där kan man ju smyga in allt möjligt, spenat, broccoli, avokado, zucchini och grönkål. I med lite äpple, mango och banan, lite citron och blåbär eller björnbär så blir det fin färg med!??

 

gott och blandat smoothie
Ha en härlig dag!!

Kram på er!?