Frukostfavoriter i Thailand

Halloj!!

Tänkte dela med mig av våra favorit frukostar här i Thailand. Jag älskar att äta frukost och gärna länge, det är dock lite svårt med tre barn och skoltider att passa.. Man blir ju ofta avbruten typ 300 gånger för att hämta grejer, torka upp utspillda saker, toabesök osv 😉

Jag har också upplevt att frukosten är det som varit lättast att byta ut, ändra eller lägga till saker på, när man gör en kostomläggning eller känner att man vill äta lite mer näringstät mat och en renare kost.

Jag hoppas att jag kan inspirera er lite med dessa recept!

Choklad chia/havrepudding med frukt 1 portion

2 dl valfri växtbaserad mjölk (jag hade pistagemjölk med kakao och cocosnektar som finns att köpa här)

1 msk Kakao

1 tsk cocosnektar/honung/agave

1/2 dl havregryn

2-2,5 msk chiafrön

Choklad chia/havrepudding med glutenfri avokadotoast

Blanda ihop allt och toppa med pumpafrön, rostade kokosflakes, hallon, banan, eller vad du gillar.
Ät genast!

Chia/havrepudding med mandelmjölk 1 portion

2 dl mandelmjölk

1/2 dl havregryn

2-2,5 msk chiafrön

Blanda allt ordentligt och toppa med vattenmelon, banan, rostade kokosflakes, pumpafrön, passionsfrukt och hallon. Ät bums! 😀

Här med drakfrukt och papaya

 

Solsmoothie:

1/3 Ananas el 2 dl fryst

1/2 Mango el 2 dl fryst

1 Passionsfrukt

1 dl Kokosmjölk

1-2 cm hackad Ingefära ( om du vill)

Mixa allt, tillsätt lite is och mixa igen om du vill ha den kall och inte använder fryst frukt

Servera och njut!

Bananpannkakor

4 ägg

2-3 bananer, beroende på storlek

1 dl havregryn

Mixa allt med stavmixer och stek i kokosolja. Servera med skivad banan, hallon eller din favoritfrukt

Frukttallrik

Valfri blandad frukt ex.

Papaya

Mango

Vattenmelon

Passionsfrukt

Banan

Drakfrukt

Detta är våra favoriter här, hemma blir det oftare med äpple, päron, kiwi och banan

Banangröt med kokosolja 1 portion

2 dl havregryn

2 dl vatten

1 skivad banan

Lite salt

1 msk kokosolja

Koka ett par minuter och servera med valfri växtbaserad mjölk, kanel, frön, bär och frukt.

 

 

Har haft svårt att hitta en del frön och så här nere, hittade lokalt odlade och eko (och billiga!) chiafrön när vi besökte Ao Nang på påsklovet, blev så himla glad! Har även hittat här på Koh lanta nu, men det är pyttesmå paket och ej eko. Hittade gojibär igår i en liten butik, men överlag är det svårt att hitta torkad frukt, förutom mango, durian och banan. Dadlar har jag inte hittat nånstans.. Det är intressant att se vad man saknar och vad man använder mycket hemma. Hemma dricker jag väldigt mycket gröna smoothies med spenat och grönkål och avokado, men det har blivit väldigt lite av den varan här… mycket andra smoothisar dock..

Färska kokosnötter blir det i mängder!

Bye, bye!!?☀☀☀☀

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *