Bali!!

Måste ju uppdatera er om Bali innan skolavsnittet. Har väldigt dåligt internet här, så det tar sin tid med blogginlägg?

Nu har vi varit på Bali i två veckor, men känns som om det var en evighet sen vi lämnade Koh Lanta.. Mycket har vi gjort och sett!

Så himla smidigt med en bassinet på planet

Flygplatsen på Bali

Yogastudion i Sanur

Här har vi bott i snart 2 veckor, bland risfält och bananplantor

Killarna är överlyckliga med godaste kokosglassen i glutenfria rån

Yogastudion på Usada, bali

Glutenfri veganvåffla med kokosglass och cashewgrädde

Sötaste barnmackorna på glutenfritt bröd med hemmagjort mandelsmör?

Älskar Bali hittills! Vi har varit några dagar på östra kusten, i Sanur. Mysigt samhälle med många smala gränder, marknadsstånd och affärer. En jättetrevlig strandpromenad som är flera kilometer lång där det funkar ypperligt att köra barnvagn!? Killarna tyckte det var så kallt när vi kom hit, ville knappt bada i havet eller i poolen? Bara ca 28-32 grader på land och ca 26-28 i havet och poolen. Visserligen lite skillnad då det var ca 38-40 grader sista veckorna på lanta. Lite för varmt..

Så det blev mest att vi strosade längs strandpromenaden, gick i alla gränder, hittade flera mysiga restauranger och åt på.

Vi besökte även ett lekland med barnen, då vi kände att de började tröttna på att bara gå och kolla på saker. Det är nog det bästa på hela baliresan tycker de fortfarande?? De var rejält trötta efter ett par timmar där. Jag hittade en fin yogastudio vid havet, dock ingen Ashtanga, men mycket annat, så provade på en klass där.

Sen gick resan vidare till ubud! Jag kan säga att jag haft väldigt höga förväntningar om detta stället, och det är verkligen lika fantastiskt som alla säger✨✨??

Såå mycket helt otrolig matställen, med stora menyer med glutenfritt, mjölkfritt, vegetariskt, eko, vegan och Rawfood! Det flesta restauranger är så häftiga med och man kan i princip hänga där hur länge som helst med en smoothie, en tumeric latte eller en fantastisk rawfood bakelse??

Det blir lätt att man käkar lunch på ett ställe, går vidare och fikar och hänger på ett annat.?

Vi har gjort lite annat med än att bara äta?

Jättevackra vandringar bland risfält och gamla tempel och statyer. Vi har gått och strosat längs Ubuds alla små gator med butiker i varje hörn. Det finns ett fantastiskt utbud av naturliga produkter så som handgjorda tvålar, schampo, balsam, lotion och lermasker. Allt har bara rena produkter i sig och eteriska oljor. Fantastiskt! Skulle kunna köpa hur mycket som helst!

Jag har även yogat en del, i princip varje dag faktiskt. Ett par besök på berömda yogabarn, bara för att kolla in detta berömda ställe innan jag äntligen hittade ett ställe med Ashtangayoga och Mysore practice som låg inom gångavstånd. Lite mysig shala med en bra lärare???

Ashtanga yogan är lite svårare att hitta, Hatha yoga, Vinyasa flow, yinyoga och många andra stilar finns på alla yogaställen här, men inte ashtanga. Finns ett bra ställe en bit utanför ubud, men fick inte ihop det med resten av familjen tidsmässigt att åka dit varje morgon? så väldigt glad att jag hittade Usada närmare.

Nackdelen med Ubud är att utbudet av barnaktiviteter är i det närmaste obefintligt.. inga lekplatser, inga parker, inga lekland… Vi har hittat en liten fotbollsplan som barnen sprungit runt på, men inte mycket annat, tur att det finns bra glass att muta dem med?

Nu väntar några härliga dagar till i Ubud innan vi ska bo ett par nätter vid stranden i Kuta innan hemfärd mot Sverige! Galet vad tre månader går fort ändå!

Ska bli härligt att komma hem till försommar, sol och syrener??

Påsklov och utflykter, del 2

Ja då kommer fortsättningen på vår påsklovsresa. (ursäkta sen fortsättning, men värdelöst wifi där jag är nu..)

Efter två nätter i Ao Nang tog vi färjan till Phuket för en natt i Phuket Town. Även denna färjan var bra, snäppet bättre till och med om man jämförde stolarna, men inte om man jämförde dofterna… luktade jättemycket bensin/diesel på denna, så vi fick gå ut på däck lite då och då för att kunna andas!!!

En natt i phuket town gick så himla fort, känns knappt som om vi var där..  Anlände till vårt hotell vi 15 tiden och checkade ut dagen efter kl 12, så inte ens 24 h. Vi hann illa fall med att gå en sväng i “old town” och besöka en rätt stor frukt/grönsaksmarknad och ett köpcentrum innan det var dags att ta nästa färja till PhiPhi öarna.

fördelen med att vara i större städer är att man hittar ett och annat som eko och glutenfritt!

 

Var extra nyfiken på Phiphi, då jag varit där för typ 17 år sen. Hur ser det  ut nu efter tsunamin? Har ju även hört att det blivit väldigt exploaterat och att man inte skulle åka dit igen om man varit där för längesedan, eftersom risken att bli besviken är stor.. Johan har inte varit där innan, så han hade inte så mycket förväntningar.

Killarna fick åka med bagagekärran till hotellet. Phiphi är en bilfri ö

 

Så efter ytterligare en helt ok färja så anlände vi till Phiphi och mycket riktigt var det en stor förändring sen jag var där sist.. och väldigt mycket folk, mest yngre backpackers, inte så många trebarns familjer.. 😉

Tatureingsställena samsades om utrymmet med minibarer som sålde olika “shot och drink buckets”, lite skillnad från lugna och familjevänliga Koh Lanta..

 

Lite stimmigare än klong dao på Koh Lanta

Som tur var bodde vi lite högre upp på ön och kunde gå några lugnare gator ner till stranden.
Vi hittade en supermysig djungelväg till stranden Long beach och där hittade vi ett litet paradis! Jättehärlig snorkling direkt från stranden, en jättefin strand och alldeles turkost vatten och några barnfamiljer till 🙂

Apor på gatan, denna apa snodde en påse bananer jag bar på…

Mysig vandring till stranden

Så härligt!


Efter en dag på stranden var det dags för 4:e och sista färjan tillbaks “hem” till Koh lanta och Slow Down.
Denna färjan saknade A/C och var minst, färjeturen skulle dock vara kortast och bara ta lite drygt en timme, men efter en timmes väntande på en anslutande färja från Phuket, så tillbringade vi nog ändå 2,5 timmar på färjan.. segt och väldigt varmt..

Det var kul med ett litet äventyr och att se sig omkring lite 🙂

I nästa blogginlägg tänkte jag berätta lite om hur skolan är här nere och hur det fungerar om man blir sugen på en “thaimout” 🙂

 

Sol i massor!!

Påsklov och utflykter, del 1

Nyss var det påsklov på skolan här, precis som hemma! Det är lite olika hur skolorna gör med ledighet och lov här på koh lanta. Vår skola, Sanuk, gick hela veckan innan påsk, inkl långfredag och hade sen påsklov veckan efter. Medans den andra skolan, Lilla svenska skolan, var lediga långfredag och annandag påsk bara.

Ett helt normalt familjefoto 😉

Vi bestämde oss för att åka på en liten trip nu när killarna var lediga så vi bokade in oss på två nätter i Ao Nang (på fastlandet, nära krabi) en natt på Phuket, i Phuket town och en natt på phi-phi öarna.

Vi bestämde oss för att åka färja mellan alla ställen. Skönt att kunna gå omkring lite med tanke på barnen.

Tänk nu inte färja som stena line?

Vi åkte 4 olika färjor och alla utom en hade bra sittplatser med A/C och alla hade flytvästar! Vilket man kanske inte förväntar sig här nere…

Först åkte vi från Saladan (det största samhället på Koh Lanta) till Ao Nang. Resan tog ungefär 2 timmar. Färjan var helt ok. Bra A/C och hyfsat fräscht överlag. De sålde till och med lite vatten/dricka och snacks ombord. Barnen tyckte det var spännande, ialla fall första 30 min? Dock luktade det bensin/diesel där vi satt, inte så trevligt…

Vi bodde utanför själva centrum och stranden i Ao Nang, så det gick inte att gå dit, men vårt hotell hade gratis shuttle några gånger per dag. Den främsta anledningen till att vi valde Ao Nang var att vi ville besöka Railay Beach, som vi hört skulle vara fantastiskt vackert, som ligger alldeles i närheten.

Lite yoga på stranden i Ao Nang

kokosglass

Ao Nang var väl helt ok, mycket mer liv, människor och butiker/restauranger och massageställen, än på Koh lanta, men lite väl turistigt för vår smak, då vi gillar lugnare ställen. Men för ett besök på två nätter var det perfekt! Lyckades ju hitta chiafrön, så jag var mer än nöjd!?

Hittade broccolichips! Jättegoda!
Mina efterlängtade chiafrön
Stranden i Ao Nang
Mäktiga berg i Ao Nang med

Railay var helt magiskt vackert! Vi åkte dit tidigt på morgonen, innan alla andra, så vi fick ett par timmar i lugn och ro på stranden med de imponerande bergen runt omkring. Vi hyrde kajak och paddlade runt med killarna i små grottor, runt öar och vid häftiga stenformationer. Väldigt uppskattat av oss alla. Sen gick vi på utflykt till andra sidan stranden och hittade en utsiktsplats och en lagun vi ville gå till. Enligt kartan såg vägen dit ut helt ok att gå med 3 barn. Men helt plötsligt visar det sig att vi ska klättra upp för ett berg! Det kan ju inte vara så långt, tänkte vi, och det såg rätt lätt ut, med mycket rötter att hålla i och stora stenar att gå på och lianer och rep. Lite ompackning av ryggsäckar, badväskor och Nellie i bärsele så begav vi oss uppför.

Huvudgatan på Railay
Så häftigt på Railay Beach
På kajak tur

Det var lite längre än vi trodde, men killarna var jätteduktiga och tyckte allt var väldigt spännande och var inte det minsta trötta i benen ( som de brukar vara på väg hem från skolan..) så vi kämpade oss uppför! Fantastisk utsikt var belöningen när vi kom upp! Jättehäftigt! Vägen till lagunen var dock stängd, den var brant och osäker så vi valde att klättra ner med barnen igen. Men vi mötte många andra (utan barn) som klättrade till lagunen. Vägen ner var lite tuffare, men det gick bra, 4-åringen tyckte jag tjatade för mycket när jag bad honom stå still och hålla i sig, medans jag gick ner en bit för att ta emot honom. “-Du tjatar som en gammal tant mamma! Jag kan!!”

Fantastisk utsikt
Hela familjen samlad
Underbart
Djungel på toppen

 

Det var verkligen ett äventyr! Jättekul! vi åker gärna tillbaka till Railay igen, fanns mer att göra, bergsklättring, fler utsiktsplatser och stränder man kunde gå till, och mysigt med små sandvägar mellan alla små butiker och restauranger.

Detta blir ett superlångt inlägg, så delar det i två. ? Nästa del blir om Phuket town och Phi-Phi

Sol i massor!!☀☀☀☀

Frukostfavoriter i Thailand

Halloj!!

Tänkte dela med mig av våra favorit frukostar här i Thailand. Jag älskar att äta frukost och gärna länge, det är dock lite svårt med tre barn och skoltider att passa.. Man blir ju ofta avbruten typ 300 gånger för att hämta grejer, torka upp utspillda saker, toabesök osv 😉

Jag har också upplevt att frukosten är det som varit lättast att byta ut, ändra eller lägga till saker på, när man gör en kostomläggning eller känner att man vill äta lite mer näringstät mat och en renare kost.

Jag hoppas att jag kan inspirera er lite med dessa recept!

Choklad chia/havrepudding med frukt 1 portion

2 dl valfri växtbaserad mjölk (jag hade pistagemjölk med kakao och cocosnektar som finns att köpa här)

1 msk Kakao

1 tsk cocosnektar/honung/agave

1/2 dl havregryn

2-2,5 msk chiafrön

Choklad chia/havrepudding med glutenfri avokadotoast

Blanda ihop allt och toppa med pumpafrön, rostade kokosflakes, hallon, banan, eller vad du gillar.
Ät genast!

Chia/havrepudding med mandelmjölk 1 portion

2 dl mandelmjölk

1/2 dl havregryn

2-2,5 msk chiafrön

Blanda allt ordentligt och toppa med vattenmelon, banan, rostade kokosflakes, pumpafrön, passionsfrukt och hallon. Ät bums! 😀

Här med drakfrukt och papaya

 

Solsmoothie:

1/3 Ananas el 2 dl fryst

1/2 Mango el 2 dl fryst

1 Passionsfrukt

1 dl Kokosmjölk

1-2 cm hackad Ingefära ( om du vill)

Mixa allt, tillsätt lite is och mixa igen om du vill ha den kall och inte använder fryst frukt

Servera och njut!

Bananpannkakor

4 ägg

2-3 bananer, beroende på storlek

1 dl havregryn

Mixa allt med stavmixer och stek i kokosolja. Servera med skivad banan, hallon eller din favoritfrukt

Frukttallrik

Valfri blandad frukt ex.

Papaya

Mango

Vattenmelon

Passionsfrukt

Banan

Drakfrukt

Detta är våra favoriter här, hemma blir det oftare med äpple, päron, kiwi och banan

Banangröt med kokosolja 1 portion

2 dl havregryn

2 dl vatten

1 skivad banan

Lite salt

1 msk kokosolja

Koka ett par minuter och servera med valfri växtbaserad mjölk, kanel, frön, bär och frukt.

 

 

Har haft svårt att hitta en del frön och så här nere, hittade lokalt odlade och eko (och billiga!) chiafrön när vi besökte Ao Nang på påsklovet, blev så himla glad! Har även hittat här på Koh lanta nu, men det är pyttesmå paket och ej eko. Hittade gojibär igår i en liten butik, men överlag är det svårt att hitta torkad frukt, förutom mango, durian och banan. Dadlar har jag inte hittat nånstans.. Det är intressant att se vad man saknar och vad man använder mycket hemma. Hemma dricker jag väldigt mycket gröna smoothies med spenat och grönkål och avokado, men det har blivit väldigt lite av den varan här… mycket andra smoothisar dock..

Färska kokosnötter blir det i mängder!

Bye, bye!!?☀☀☀☀

Ekologiskt när man reser, går det??

Tiden går långsammare här men ändå fort! Nu har vi varit iväg en hel månad!

Sakta börjar vi komma in i ett slags vardagslunk och lite rutiner här med. Det är ju lite samma som innan, med skoltider att passa och så, annars har vi väl egentligen inga direkta måsten, vilket är såå skönt!! Ingen stress!! När man som förälder inte måste jäkta iväg till jobbet har man ett helt annat tempo på morgonen. Det mår vi alla bra av 🙂

På väg till skolan, hela familjen?

Denna veckan började vår 4-åring på förskolan, han ska gå i några veckor bara. Vi märkte att han saknade den pedagogiska verksamheten, kompisar och samhörigheten, och det visade sig vara ett lyckat drag att göra så. På bara 5 dagar har han redan lärt sig flera thailändska fraser och ord, de har haft utflykt, spelat ukulele, haft poolparty och lekt hur mycket som helst! Det lyser om honom när han berättar allt de hunnit med på dagarna!? Så himla härligt att se! Även vi föräldrar får lära oss ett och annat! Häromdagen hade vi en föräldraaktivitet efter skolan med tipspromenad.

TipspromenadUppställning utanför Sanuk-skolan

Jag var lite rädd för att vi skulle få tumma på vår matfilosofi väldigt mycket nu när vi inte befinner oss bland stora supermarkets och bra nätbutiker. Hemma försöker vi äta så mycket ekologiskt och naturligt vi kan. Gärna närproducerat och få processade livsmedel, vi undviker ju även gluten och mjölk.

Döm av min förvåning när vi knallade in på Lanta Mart ( den största matbutiken på ön, i storlek med en liten Konsum skulle jag tippa på) och hittar en hel (liten iofs) hylla med glutenfria produkter, där vi även hittade lite eko varor. Trodde jag aldrig…

Hittade även bra mjölkfria alternativ och en del annat som är eko. Absolut inte i samma omfattning som hemma, men ändå! Sen är ju mycket av all frukt vi äter här närproducerad Hur mycket eko den är vet jag inte, men känns bra att köpa kokosnötter, mango, ananas, papaya och vattenmelon som inte blivit fraktad runt halva jordklotet.

Hittade bl.a

  • Eko kallpressad kokosolja- helt flytande här i värmen?
  • Eko, osötad mandelmjölk
  • Eko riskakor
  • Eko glutenfria riskex
  • Eko torkade bananer
  • Eko Kokosflingor
  • Eko pumpafrön
  • Eko myggmedel och mygglotion till bebisen.

Däremot har jag blivit tvungen att skära ner drastiskt på min avokado konsumtion.. Letade i ca 2 veckor efter avokado här, blev överlycklig när jag äntligen hittade en restaurang som hade quinoasallad med avokado på menyn, så var tvungen att fråga vart de köpte den och det var i lokala matbutiken, men inte alltid att de har. Var där 2 gånger och letade innan jag äntligen hittade och då var den dyrare än hemma och importerad från Mexico… borde ju kunna gå att odla här tänker jag… så max två-tre avokado /veckan blir det nu?

Saknar dock en hel del frön och nötter som jag äter mycket hemma, men det får jag väl stå ut med?

Mycket färska kokosnötter blir det!

Såå himla glad att vi gör denna resan!

Bye, bye!???? och GladPåsk!

Flytt och planeringskaos….

Hej på er!

Tiden för avresa närmar sig och vi packar och packar, rensar, skänker och slänger.
Jobbigt men också väldigt, väldigt skönt att verkligen göra en storrensning. Det behöver man definitivt göra oftare!

Flyttlådor överallt!

 

Med betoning på överallt…..

Vi har ju efter mycket funderande hit och dit och en stark längtan att resa och vara lediga en längre tid med barnen, kommit fram till att vi skulle sälja vårt älskade hus. Ett stort och svårt beslut, men när vi väl bestämt oss känns det bara SÅ rätt!!

Nu flyttar vi ur huset om några veckor för att sedan spendera 3 månader på resande fot i Thailand och Bali.

Hur mycket grejer har man…..??!

Så som sagt, mycket packande då vi röjer och rensar ur ett helt hus med vind, källare och garage/förråd…. och samtidigt packande för 3 månader i värmen med tre barn!

Packar pussel till resan!

Och det här med att packa.. egentligen behöver man kanske inte så mycket saker, men med tre barn blir det ändå en del. Det här med att välja vilka leksaker, spel, pussel osv. som kan få följa med, sen får det ju inte heller vara för stora saker.

Vi har gjort så att de två stora barnen fått varsin liten låda att ha i rummet i ett par veckor, så kan de lägga ner saker de vill ha med sig i lådorna och byta ut om de ångrar sig och får saken inte plats i lådan då är det alldeles för stort. Så det har blivit mycket ändrande och flyttande i de små lådorna, men då hinner de också verkligen fundera på vad de vill ta med sig och hur mycket plats sakerna tar.

Pussel kom jag på att man kan lägga ner i en plastpåse, så försvinner den stora otympliga lådan. 🙂

Har ändå hunnit med lite yoga mellan varven, (med betoning på lite, men bättre än inget..)

Lite utomhuslek i snön har vi också hunnit med 🙂

Ha en härlig vecka!

Kram 🙂

 

I’m back!!!

Hej på er!

Efter ett väldigt långt uppehåll är nu bloggen igång igen!? Så glad för det!

Efter nästan 9 månaders uppehåll och ledigt från Bloggen känner jag att det finns både lite tid och massor av inspiration att börja blogga lite igen! Jag har ju inte varit så frekvent innan med blogginlägg, hållit det till ungefär 1 inlägg per månad, så kommer det troligtvis bli lite mer frekvent nu…

Finns det nåt gulligare än bebisfötter???< ycket har hänt och mycket kommer hända framöver. I mars 2017 föddes vår underbara lilla dotter, det har känts helt magiskt att hon kom till vår familj? Så all min tid har gått till henne och hennes två äldre bröder såklart! Hon är en "enkel" bebis och vi har sluppit både kolik, kräks och annat jobbigt. Men hon är väldigt mammig och vill helst bara vara med mig ( om jag finns i närheten) vilket är jättemysigt, men kan såklart oxå vara väldigt påfrestande ibland.. (när man bara vill ha 5 min egentid, och har en hysterisk bebis som bara vill till mamma..) 3 barn gör ju oxå sitt, helt plötsligt hinner man inte med nåt längre känns det som… Alltid nån tvätt eller disk eller nån som vill ha hjälp med nåt.

Men jag har verkligen unnat mig att njuta av denna lilla unge till fullo! Det är jag glad för! Lite mindre tid för yoga, meditation och skapande av nya recept har blivit kontentan av det, men den tiden kommer, fortare än man anar!

2017 handlade oxå mycket om stora beslut som vi funderat på länge och som vi gjorde verklighet av. Dessa beslut handlar helt om vårt liv och vilken riktning det tar under 2018.

Kommer berätta mer i kommande inlägg, men jag kan ju avslöja att vi blev trötta på det här “ekorrhjulet” vi ändå levde i och såg andra familjer som vågade göra grejer som vi gjorde innan barnen som vi blev så inspirerade av! “-Vi säljer skiten och drar!” sa vi, och sagt och gjort! Nu har vi sålt “skiten” och nu drar vi snart!!!

Våga följa hjärtat och våga vara sann mot dig själv! Det är bara DU som kan förändra ditt liv!!! Det är bara DU som skapar negativa tankebanor i ditt huvud som blir till hinder för att inte kunna/vilja göra det du innerst inne vill. Självklart kan din familj och din livssituation vara avgörande i om och hur din plan går att genomföra, men oftast går det om man modifierar det hela lite! Våga släppa taget!! Lita på dig själv, tro på dig själv.

Glad Påsk! Tips på nyttigare saker att fylla påskäggen med!

Hej på er där ute!

Så härligt att våren äntligen har kommit! Blir lycklig över alla krokusar, tussilago, vitsippor och späda nässelskott!  Vi har haft några riktigt härliga dagar med mycket sol. Då vill man verkligen inte gå in!!

IMG_1422

Just nu är vi i vår lilla bebisbubbla här hemma, då vår lilla dotter föddes för två veckor sedan! Bara att sitta med henne i famnen och känna den härliga doften av bebis, mjukt, mjukt hår och alldeles sammetslen hy, får en lätt att glömma att man sover alldeles för lite, att tvättmaskinen går ÄNNU MER (trodde inte det gick..) än förut… Att man är konstant hungrig och törstig, att det nu är 3 barn som vill ha ens uppmärksamhet samtidigt……

IMG_5592
På promenad.
IMG_5759
Bebisfötter!!

Tänkte bara slänga iväg ett snabbt inlägg om påsken, påskägg och vad man kan fylla dem med, förutom kilo av e-nummer färgade sockerbomber…

Vad fyller ni era påskägg med?

Förra året blev en succé här hemma, så tänkte upprepa den faktiskt..

IMG_1089
Marsipankycklingar av RAW marsipan, Visst blev de söta?

 

 

Vi gjorde egna frukt och bärremmar (superlätt), egen marsipan, som vi gjorde ägg och kycklingar av.  La även i lite torkad mango, raw choklad och nån liten grej. Tror jag hade en liten bil i lillkillens och lego i andra killens ägg. Hörde om nån som även la i en tandborste i ägget! Ingen dum ide alls faktiskt!

IMG_1081

Här kommer lite recept på frukt/bär remmar och lite annat påskgott!

Hallon och blåbärsremmar
Ingredienser:
2 dl Hallon
2 dl Blåbär
5 st Dadlar, mjuka
1 krm Vaniljpulver

Gör så här:
Låt hallon och blåbär tina lite, kör sen allt i en blender eller med en stavmixer till en slät smet. Vill du inte ha några frön från hallonen med kan du passera smeten genom ett kaffefilter.
Bred ut på en plåt med bakplåtspapper, sätt in i ugnen på 40-50 grader. Öppna gärna ugnsluckan några gånger för att släppa ut fukt. Låt stå i ugnen tills smeten torkat, 7-8 h. Klipp sen i lagom bitar och rulla ihop. Förvara i en glasburk med lock.

Vill man att det ska gå snabbare kan man höja ugnen till 80 grader och låta stå 3-4
timmar, men då blir de inte raw.

IMG_1082

Mango och kanelremmar
Ingredienser:

4 dl Mango, tärnad
1 Banan
1 tsk Kanel

Gör så här:
Låt gärna mangon tina lite, om du har fryst, mixa med banan och kanel i en blender eller med en stavmixer till en slät smet.
Bred ut på en plåt med bakplåtspapper, sätt in i ugnen på 40-50 grader. Öppna gärna ugnsluckan några gånger för att släppa ut fukt. Låt stå i ugnen tills smeten torkat, 7-8 h. Klipp sen i lagom bitar och rulla ihop. Förvara i en glasburk med lock.
Vill man att det ska gå snabbare kan man höja ugnen till 80 grader och låta stå 3-4 timmar, men då blir de inte raw.

Det går ju naturligt vis att testa med vilka bär/frukt man vill och har hemma.
IMG_1086

Praliner med sesam och mint ca 12 st
Ingredienser:
1 dl Kakaosmör
1 dl Raw Kakao
1,5 msk Lönnsirap/Raw agave
Sesamfrön
Hampafrö
Pepparmintsdroppar

Gör så här:
Smält kakaosmöret försiktigt i ett vattenbad och blanda i kakao och lönnsirap och rör runt. Blanda sen i hampafrön och sesamfrön. Smaka av med pepparmint. Häll upp i fina pralinformar och ställ in i kyl eller frys för att stelna. Dessa praliner kan inte stå i rumstemperatur någon längre stund, så tänk på att förvara dem i en burk i kylen eller frysen och ta fram precis innan de avnjuts!

IMG_3980

Påskägg

12 urkärnade, färska dadlar

1 dl Solrosfrön

1 dl pumpafrö
1/2 dl hasselnötter

2 msk kakao

2 msk kokosolja

2-4 droppar pepparmintsolja

en gnutta havssalt

Mixa ihop till en deg i matberedaren och forma till ägg, rulla i hampafrö, färgad kokos eller nåt annat gott!

Glad påsk på er! 🙂

 

 

Vårkänslor och våffeldagen!

IMG_5189
Våffelfrukost!

Våren är på ingång, trots lite snökaos här och var. Älskar den här årstiden vi har framför oss! Det är så härligt att vakna på morgonen och det är ljust ute! Att det inte är mörkt när man kommer hem från jobbet och att barnen kan vara ute en stund en stund efter skola och förskola.

IMG_5193
Kunde hämta tidningen barfota idag! Underbart!

 

I min vår iver planterade jag lite vårblommor på trappan för ett par veckor sen, när det hade varit strålande sol i ett par dagar, sen kom snön…. Men nu är den borta igen och det ser ut som om mina påskliljor överlevde! 🙂

IMG_5190
Våfflor serverade med färska bär, chiasylt och kokosgrädde

Idag är det  dags för den årliga våffeldagen. Som vädret ser ut nu, utanför mitt fönster kan man nog sitta ute och njuta ev denna härliga skapelse idag!.

Tycker att det är supergott med våfflor, både ”efterättsvarianten” med bär, sylt och grädde och den mer matiga varianten med hackad rödlök, avokado, räkor eller vad man vill ha på.

Delar med mig av mina bästa recept här, naturligtvis är de glutenfria och mjölkfria och utan vitt socker, har även gjort en vegan variant för dig som inte äter ägg

IMG_5191Ett supergott recept på chiasylt finns oxå med!

Mjölkfria matigare våfflor med havre:
3 ägg
2,5 dl växtbaseradmjölk (jag tog havre, eftersom vi kan äta det)
1,5 dl Skrädmjöl (rostat havremjöl, går såklart bra med vanligt oxå)
1,5 dl Rårismjöl (fullkorn)
1 msk psylliumhusk
1 tsk Salt
1 tsk bakpulver
Kokosolja att grädda i.

Gör så här:
Vispa ihop äggen lite snabbt, tillsätt mjölken och vispa. Häll i alla torra ingredienser och blanda ordentligt. Låt smeten stå några min innan gräddning.
Detta blir lite tjockare, matiga våfflor som även passar bra till “matvåfflor”

 

Veganvåfflor
1 3/4 dl Kikärtsspad
2,5 dl växtbaserad mjölk
1,5 dl Bovetemjöl
1,5 dl Rårismjöl
3/4 msk psylliumhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
kokosolja till gräddning.

Gör så här:

Vispa kikärstspadet skummigt. Tillsätt halva mängden mjölk och blanda, blanda sen i alla torra ingredienser och blanda ordentligt. Tillsätt sist resten av mjölken och rör ut alla ev klumpar. Låt smeten stå några min innan gräddning.

Frasiga vegan våfflor
3/4 dl kikärtsmjöl
2 dl Rårismjöl
1 dl Potatismjöl
2,5 dl Växtbaserad mjölk
2 dl iskallt vatten
1/2 dl smält kokosolja
En liten nypa salt
ev 2 tsk björksocker/kokossocker om du vill söta smeten lite.
Kokosolja till gräddning.

Gör så här:
Smält kokosoljan. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, häll i mjölken och vattnet och rör ordentligt. Tillsätt kokosoljan och blanda.
Grädda!

Detta är en luftigare, lättare variant av våffla.

 

Chiasylt med hallon och blåbär

2,5 dl blåbär
2,5 dl hallon
1 tsk vaniljpulver
1-2 msk honung/lönnsirap
3 msk chiafrön
4 msk vatten

Gör så här:
Blanda chiafröna med vatten och låt de svälla en stund.
Lägg bären i en högre skål, blanda honung och vanilj och häll i chiasmeten. Mixa ordentligt med en stavmixer. Klart! Håller i ett par veckor i kylen.
Du kan såklart använda vilka bär du vill!IMG_5194

 

Våga prova vettja!

 

IMG_5188

Och glöm inte att det även är Earth Hour idag 20-30-21.30. Släck alla lampor och TV:n, mys med stearinljus och härligt sällskap istället! 🙂

I morgon när vi vaknar är det sommartid!!  Välkommen!!  Tycker egentligen det är rätt tramsigt att hålla på att ställa om klockan, det kan väl vara sommartid jämt!

IMG_5184
Smoothiebowl på trappan igår!

Ha en härlig vår!!

Kram från mig!

Nytt år och nystart, eller?!

 

Hej på er!

Nu har det redan gått en månad in på nya året-2017. Galet vad tiden går fort….

Hur många av er är det som avlagt nyårslöften om än det ena, än det andra? Och hur många är det som har påbörjat dem? Eller till och med påbörjat och avslutat dem?

De vanligaste nyårslöftena, som ni säker alla vet är ju att börja träna mer, äta nyttigare, gå ner i vikt osv, osv.. Samma visa varje år! I Januari brukar alla gym och alla gruppträningspass vara överfulla av ambitiösa människor, men ju längre in på året det går, desto lugnare blir det i salarna, framemot februari-mars så brukar det ha stabiliserat sig någorlunda och man brukar få plats igen.

Talande bild..
Talande bild..

Någon som känner igen det här mönstret? Man gå all in i början, köper träningskort, bokar in sig på massa pass, kanske börjar gå ut och springa på morgonen. Man köper hem massor med nyttigheter, gör matlistor, går med i olika utmaningar, men efter några veckor står många där som vanligt igen. Snabbmat på lunchen, få träningspass, och samma gamla vanliga falukorv och makaroner hamnar i kundvagnen igen.

 

Så, vad hände?!

Vad händer när vardagen kickar in ordentligt igen, när det börjar bli stressigt på jobbet, hämtning, lämning på förskola/skola, barnen har massa aktiviteter som ska hinnas med, man vabbar och livspusslet går inte ihop-igen!!!

images

Det kan ju lätt bli så här när man vill göra allt på en gång, man är superambitiös och tänker -” I år, i år ska jag minsann”….. sen tar orken slut…

Jag har själv varit i den där superambitiösa fällan. Men efter många år har jag lärt mig att för mig funkar det inte! Visst kan man göra en rivstart ibland, men inte med allt på en gång! Då vet jag att jag bara faller tillbaks i gamla mönster efter några veckor/månader.

Man vill liksom göra för mycket och det funkar inte i längden, det är inte hållbart.

Det man vill åt är ju en långsiktig förändring, att man får in mer träning/rörelse och renare, näringsrikare mat i vardagen, hela tiden. Så hur löser man den här ekvationen??

Självklart är det ju individuellt, alla är vi olika och fungerar på olika sätt.

Men jag brukar tänka att det är bättra att göra något än inget alls, bättre att lägga till något bra än att ta bort allt och ändra på en gång. Att successivt byta ut livsmedel mot bättre, renare livsmedel. När man har fått en grej att funka, brukar det bli lättare att pröva med en till.

Idag tänkte jag ha lite fokus på hur man får in lite mer grönt i vardagen, lite tips på mellanmåleller frukost du kan du kan byta ut eller lägga till.

IMG_4641

Jag delar med mig av 4 härliga gröna smoothiesar, superbra att dricka till frukost, har man bråttom på morgonen så förbered den på kvällen och ställ i kylskåpet, bara att stoppa i ett sugrör på morgonen och dricka. Har du inte tid att äta frukost hemma? Häll smoothies i en glasburk med lock och drick i bilen/bussen eller när du kommit till jobbet.

Det är också väldigt smidigt att ta med till jobbet och ta som mellanmål.

Immunboost

1 banan
1/2 avokado
1/2 gurka
2 dl fryst mango
1/2 pressad citron
1 knippe bladpersilja
1 näve babyspenat
1 tsk gurkmeja
2-4 dl vatten

Gör så här:

Dela och gröp ur avokadon, dela bananen och gurkan i lagom bitar. Blanda alla ingredienser i mixern, mixa och späd med vatten till önskad konsistens.

IMG_4647
Här har jag toppat med bipollen för extra mycket power!

Grön chia

1 apelsin
2 nävar babyspenat
1/2 avokado
1/2 pressad citron
1 stort, el 2 små äpplen
1 msk chiafrön
2,5 dl vatten

Gör så här:

Dela och gröp ur avokadon, skala apelsinen, har du en stark mixer kan du köra i hela apelsinen, annars pressar du ut saften,dela äpplet i bitar. Blanda alla ingredienser i mixern, mixa och späd med vatten till önskad konsistens.

 

IMG_4644
Här har jag toppat med chiafrön, passionsfrukt och apelsin.

Hulken

1 stort blad grönkål
1 broccolistjälk
2 cm ingefära
1/2 avokado
1/ pressad citron
2 selleristjälkar
1 äpple
1 kiwi
Vatten eller kokosvatten till önskad konsistens.

Gör så här:

Dela och gröp ur avokadon, riv av kålbladet från den tjocka stammen, skala kiwin, dela broccolistjälken i mindre bitar och bryt bitar av selleristjälkarna.  Dela äpplet i bitar, riv  ingefäran. Blanda alla ingredienser i mixern, mixa ordentligt och späd med vatten till önskad konsistens. denna smoothie är lite mer “hardcore”, smakar mer grönt. Är man van vid att inte ha så mycket sött i så funkar denna utmärkt. Är du nybörjare på gröna drinkar kan du tillsätta lite mer äpple och ev en banan,

IMG_4645

Skön Grön

1 Avokado
1 Banan eller 2 dl fryst Mango
1 näve Babyspenat eller Grönkål
1 Apelsin
1 Äpple
1-3 cm riven, färsk Ingefära
½ pressad Citron eller lime
2-4 dl Vatten

Gör så här:

Dela och gröp ur avokadon, skala apelsinen, har du en stark mixer kan du köra i hela apelsinen, annars pressar du ut saften. Dela äpplet i bitar, riv  ingefäran. Blanda alla ingredienser i mixern, mixa och späd med vatten till önskad konsistens. Bra ” nybörjar drink”.

 

IMG_0811
Här har jag valt att göra en tjockare smoothie så att man kan äta den med sked. Bara att toppa med favorit bären, frön, nötter och annat gott.

 

Vill du ha mer inspiration eller få lite mer bra tips och idéer och prova att laga själv, så vill jag tipsa om mina två matkurser jag har nu i vår i Borås:
Rawfood afterwork fredag 3/2 läs mer och anmäl dig här
HälsoSmart mat-lördagskurs 25/2 läs mer och anmäl er här

Jag kommer även ha en HälsoSmart mat -lördagskurs- i Göteborg den 4/3 läs mer om den och anmäl er här

 

Allt gott!!

/Annika